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Les Pâtes à la Carbonara sont un classique incontournable de la cuisine italienne. Ce plat savoureux associe des pâtes al dente à une sauce onctueuse à base d’œufs, de fromage et de lardons, sans crème ajoutée selon la recette traditionnelle. Riche et réconfortant, ce plat séduit par sa simplicité, son goût authentique et sa texture fondante.
Les Pâtes à la Carbonara sont un classique incontournable de la cuisine italienne. Ce plat savoureux associe des pâtes al dente à une sauce onctueuse à base d’œufs, de fromage et de lardons, sans crème ajoutée selon la recette traditionnelle. Riche et réconfortant, ce plat séduit par sa simplicité, son goût authentique et sa texture fondante.
Les pâtes sont cuites al dente dans de l’eau salée. Pendant ce temps, les lardons sont dorés à la poêle sans ajout de matière grasse. Les œufs sont battus avec le fromage râpé et du poivre noir. Une fois les pâtes égouttées, elles sont mélangées hors du feu avec les lardons et la préparation aux œufs, pour créer une sauce crémeuse sans coaguler les œufs.
Un plat de carbonara apporte environ 550 à 600 kcal par portion. Il est riche en protéines et en calcium grâce au fromage, et contient des lipides issus des œufs et des lardons. Plat nourrissant, à savourer avec modération.
