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Un plat d’exception pour les amateurs de viande rouge : une côte de bœuf grillée (ribeye) savoureuse et juteuse, accompagnée de pommes de terre rôties croustillantes et d’une salade d’épinards frais. Le tout est sublimé par une sauce foncée aux accents balsamiques, et décoré d’une tomate cerise et d’une branche de romarin. Un repas généreux, raffiné et plein de caractère.
Un plat d’exception pour les amateurs de viande rouge : une côte de bœuf grillée (ribeye) savoureuse et juteuse, accompagnée de pommes de terre rôties croustillantes et d’une salade d’épinards frais. Le tout est sublimé par une sauce foncée aux accents balsamiques, et décoré d’une tomate cerise et d’une branche de romarin. Un repas généreux, raffiné et plein de caractère.
La côte de bœuf est saisie à feu vif pour former une croûte caramélisée, puis cuite lentement pour conserver tout son jus. Les pommes de terre sont rôties avec de l’ail et du romarin pour une texture croustillante. Les épinards frais sont lavés et servis crus en salade avec une vinaigrette douce. Une réduction balsamique ou un fond de veau réduit vient napper la viande pour intensifier ses arômes.
Environ 700 kcal par portion. Riche en protéines et en fer, ce plat apporte aussi des fibres et des vitamines grâce aux légumes. La sauce balsamique reste modérée en sucre. Convient aux amateurs de cuisine traditionnelle généreuse et bien équilibrée.
